6. การอบแห้ง ( Drying )
ชาที่หมักได้ที่แล้ว จะนำเข้าเครื่องอบแห้ง ซึ่งมีอยู่หลาย แบบวัตถุประสงค์หลักคือต้องการหยุดยั้งปฏิกิริยาหรือหยุดการหมักของชานั่นเอง และลดความชื้นในใบชาลงเหลือ35%เพื่อเก็บรักษา และบรรจุต่อไปโดยทั่วไปเครื่องอบจะใช้แบบสายพานโซ่ลำเลียง ชาหมักจะป้อนทางด้านบนและชาแห้งจะอกด้านล่างลมร้อนที่ใช้อบแห้ง ก่อนเข้าตู้อบอยูู่่ในช่วง 84 – 94 องศาเซลเซียส อัตราการลดความชื้นหรืออัตราการระเหยน้ำที่เหมาะสมจะอยู่ประมาณ12 – 13 กรัมต่อลูกบาศก์เซนติเมตรฃองลมร้อน เวลาที่ใช้อบแห้ง เครื่องทั่ว ๆไปจะใช้เวลาประมาณ20 นาทีชาแห้งจะมีความชื้นประมาณ3 - 5 เปอร์เซ็นต์
|
| ประวัติศูนย์ชาเจ๊ะเหม | บุคลากร | ประโยชน์ของชา | ผลิตภัณฑ์ | ผลิตภัณฑ์ของตำบล |
| ขั้นตอนการผลิต | สถานที่ผลิต | สถานที่ท่องเที่ยว | OTOP | สาระน่ารู้เกี่ยวกับชา | ผู้จัดทำ |
 |
อบต. ทรายขาว
่ อบต. เกาะยอ
อบต.ยะลา
อบต.นาประดู่
อบต.บาเจาะ
อบต. ยะหา
อบต. บาโร๊ะ
อบต. ยาบี
อบต. ละหาร
อบต. ทุงขมิ้น
