เป็นขั้นตอนขยี้ใบชาให้เซลล์ เนื้อเยื่อของใบแตก
ทำให้สารประกอบต่างในใบชาออกมานอกเซลล์คลุก
เคล้าทำปฏิกิริยาเคมี และเคลือบอยู่บนส่วนต่างๆ ของ
ใบชา เมื่อชงชา ทำให้สารเหล่านี้สลายออกมาในน้ำ
ร้อนได้ง่าย นอกจากนั้นจะทำให้ใบชาเข้าตัวเป็น
เกลียวตามต้องการ การนวดจะเริ่มจากน้ำใบชาใส่ใน
เครื่องนวด ใช้น้ำหนักหรือแรงกดเบาๆ แล้วจึงเพิ่ม
น้ำหนักมากขึ้นเรื่อยๆ จนสุดท้ายให้น้ำหนักกดมากที่สุดุ